Світова продовольча безпека.

Оновлено: 26 вер 2020 р.

У 2015 році країни Організації Об’єднаних Націй взяли на себе зобов’язання до Порядку денного сталого розвитку до 2030 року. Цей порядок денний визнав важливість перегляду голоду до цілей забезпечення доступу до безпечної, поживної та достатньої їжі для всіх людей протягом усього року та викорінення всіх форм недоїдання (ЦУР 2, цілі 2.1 та 2.2). Через п’ять років до Порядку денного 2030 настав час оцінити прогрес і поставити під сумнів питання, чи дозволять постійні зусилля, що досі застосовуються, дозволити країнам досягти цих цілей. З цієї причини звіт цього року доповнює звичайну оцінку стану продовольчої безпеки та харчування у світі прогнозами того, як може виглядати світ у 2030 році, якщо тенденції останнього десятиліття збережуться. Що важливо, оскільки пандемія COVID-19 продовжує розвиватися, цей звіт намагається передбачити деякі наслідки цієї глобальної пандемії на продовольчу безпеку та харчування. Однак, враховуючи те, що руйнування, яке спричинить COVID-19, все ще залишається в значній мірі невідомим, важливо визнати, що будь-яка оцінка на цьому етапі піддається високій мірі невизначеності, і її слід тлумачити з обережністю.

Харчова безпека та харчування тісно взаємопов’язані. Нестача продовольства може призвести до різних проявів недоїдання. Одним із важливих елементів, що пояснює цей зв’язок, є їжа, яку їдять люди; зокрема, якість їх дієти. Невпевненість у харчуванні може по-різному впливати на якість дієти, що потенційно може призвести до недоїдання, а також надмірної ваги та ожиріння. Забезпечення доступу до здорового харчування є необхідною умовою досягнення цілі ЦУР щодо викорінення всіх форм недоїдання. З цієї причини у цьому звіті розглядається кілька питань, що стосуються якості дієт, включаючи проблеми оцінки та моніторингу споживання їжі та якості дієти на глобальному рівні.

Звіт доповнює звичайну оцінку продовольчої безпеки та харчування прогнозами того, як може виглядати світ у 2030 році, якщо тенденції останнього десятиліття збережуться. Прогнози показують, що світ не йде на шляху досягнення нульового голоду до 2030 року, і, незважаючи на певний прогрес, більшість показників також не йде на шляху досягнення глобальних цілей харчування. Продовольча безпека та харчовий статус найбільш вразливих груп населення, ймовірно, ще більше погіршуватиметься внаслідок пандемії COVID-19 на здоров'я та соціально-економічні наслідки.

Оновлення для багатьох країн дали змогу оцінити голод у світі з більшою точністю цього року. Зокрема, нещодавно доступні дані дозволили переглянути всю серію оцінок недоїдання для Китаю до 2000 року, що призвело до суттєвого зміщення серії кількості недоїдаючих у світі. Тим не менше, перегляд підтверджує тенденцію, про яку повідомлялося в минулих виданнях: кількість людей, які постраждали від голоду в усьому світі, повільно зростала з 2014 року. Звіт також показує, що тягар недоїдання у всіх його формах продовжує залишатися проблемою. Досягнуто певного прогресу у розвитку трюків у дітей, низькій вазі при народженні та виключному вигодовуванні, але такими темпами, які все ще залишаються занадто повільними. Надмірна вага в дитячому віці не покращується, і ожиріння серед дорослих зростає у всіх регіонах.

У звіті основна увага приділяється якості дієти як найважливішому зв'язку між продовольчою безпекою та харчуванням. Досягнення цілей ЦУР 2 буде можливим лише тоді, коли людям вистачить їжі та якщо те, що вони їдять, є поживним та доступним. Звіт також представляє новий аналіз вартості та доступності здорової дієти в усьому світі, за регіонами та в різних контекстах розвитку. У ній представлені оцінки витрат на здоров’я та зміну клімату, пов’язані з існуючими моделями споживання їжі, а також потенційною економією витрат, якщо структура споживання їжі повинна перейти на здоровий раціон харчування, що включає міркування щодо стійкості. Потім звіт завершується обговоренням політики та стратегій трансформації систем харчування для забезпечення здорової дієти за доступною ціною, як частина необхідних зусиль, спрямованих на припинення як голоду, так і всіх форм недоїдання.

33 перегляд